Thiết bị sấy hồng ngoại sử dụng bức xạ hồng ngoại để truyền năng lượng trực tiếp đến vật liệu, thúc đẩy quá trình gia nhiệt và thoát ẩm. Công nghệ có ưu điểm thời gian sấy nhanh, gia nhiệt đồng đều và khả năng kiểm soát quá trình tốt, phù hợp với nhiều loại thực phẩm, nông sản, dược liệu và vật liệu cần sấy ở thời gian ngắn.
Thiết bị sấy hồng ngoại sử dụng năng lượng bức xạ hồng ngoại để truyền nhiệt trực tiếp đến bề mặt và bên trong vật liệu, thúc đẩy quá trình gia nhiệt và làm bay hơi nước.
Khác với phương pháp truyền nhiệt chủ yếu thông qua môi trường không khí, bức xạ hồng ngoại có khả năng truyền năng lượng trực tiếp đến vật liệu. Khi vật liệu hấp thụ năng lượng bức xạ, nhiệt độ của vật liệu tăng lên và quá trình di chuyển ẩm từ bên trong ra bề mặt được thúc đẩy.
Nhờ cơ chế truyền năng lượng trực tiếp, công nghệ sấy hồng ngoại có thể giúp rút ngắn thời gian gia nhiệt và thời gian sấytrong những điều kiện phù hợp.
Ưu điểm
Thiết bị sấy hồng ngoại có thể được thiết kế và điều chỉnh theo đặc tính của từng loại nguyên liệu. Các thông số như nhiệt độ, công suất bức xạ, thời gian sấy và điều kiện lưu thông không khí có thể được kiểm soát để đáp ứng yêu cầu công nghệ.
Những ưu điểm nổi bật gồm:
* Truyền năng lượng trực tiếp đến vật liệu.
* Khả năng gia nhiệt nhanh.
* Có thể rút ngắn thời gian sấy.
* Kiểm soát tốt điều kiện vận hành.
* Có thể kết hợp với các phương pháp sấy khác.
* Phù hợp với nhiều loại nguyên liệu có kích thước và hình dạng khác nhau.
Việc lựa chọn chế độ sấy phù hợp giúp hạn chế hiện tượng quá nhiệt bề mặt và hỗ trợ duy trì chất lượng sản phẩm trong quá trình xử lý.
Ứng dụng
Thiết bị sấy hồng ngoại có thể được ứng dụng trong sấy thực phẩm, nông sản, dược liệu, thảo dược, nguyên liệu thực vật và các loại vật liệu cần giảm ẩm nhanh
Hệ thống cũng có thể được nghiên cứu và phát triển theo dạng sấy mẻ hoặc sấy liên tục tùy theo yêu cầu sản xuất.
